EPR sa používa na detekciu látok obsahujúcich nepárové elektróny. Je to výkonný nástroj na analýzu zloženia a štruktúry materiálu a má dôležitú aplikačnú hodnotu v biologických, chemických, medicínskych, priemyselných a poľnohospodárskych výrobných činnostiach.
Oblasť použitia: monitorovanie ožiarených potravín
Technológia ožarovania potravín je široko používaná v priemysle a poľnohospodárstve. Väčšinou sa používa na sterilizáciu potravín, zamedzenie klíčenia poľnohospodárskych produktov a predĺženie trvanlivosti. Zohráva nezastupiteľnú úlohu pri zabezpečovaní hygieny, bezpečnosti potravín, znižovaní znečistenia a chemických zvyškov. Súčasne pôsobením ionizujúceho žiarenia bude kovalentná väzba vnútornej zlúčeniny homogenizovaná za vzniku veľkého množstva voľných radikálov a produktov rádiolýzy. EPR sa spolieha na detekciu voľných radikálov s dlhou životnosťou generovaných ožiarením na identifikáciu ožiarených potravín, ako sú tie, ktoré obsahujú celulózu, kosti a kryštalické cukry.
Čas odoslania: 31. marca 2022